小千谷市名物へぎそば発祥の店「わたや」

新潟の小千谷市に2店舗を展開する「わたや」は、小千谷名物のへぎそばの発祥の店として有名です。

創業94年の歴史を誇り、昭和45年から49年まで当時の皇太子殿下であられる現在の天皇陛下御一家にもご賞味を賜るほど愛されました。

へぎそばとは、上杉謙信が奨励した麻織物「縮」の産地でもあった小千谷市で、縮の糸をつむぐ際に使用していた「ふのり」をいう海藻を、つなぎに使用したそばのことで、小千谷市でしか食べることができない名産品です。

「へぎ」と呼ばれる大きな、せいろのような器に、一口サイズに丸めたそばを30個ほど盛り付け、3人から4人で囲んでいただくへぎそばは、そば本来の味わいを持ちながら、他のそばでは味わえないツルツル感が特徴です。

わたやでは贈答品やお土産としてネット販売を行っていますので、小千谷市へ食べに行かれない人でも購入することができます。

「ゆでかたのしおり」が同梱されているので、自宅でも店舗と同じ味を楽しむことができます。