美味しい希少米が手軽に手に入る通販

お米ソムリエが選んだ日本一美味しいお米を通販で自宅にいながら購入することができます。

皇室献上米になった実績があり、肥料や栽培方法に工夫を凝らして育てられたため独特の甘みと粘り、抜群のツヤがあり冷めても美味しいです。産地は日本有数の豪雪地帯として知られている信州の最北端に位置する奥信濃飯山です。日本有数の米所として知られる新潟県の魚沼地区と隣接していることから魚沼米と同等かそれ以上の食味があります。これまでに全国コンクールでたびたび受賞した実績がありますが収穫量が少なく流通することがないため一般的にあまり知られていませんが、国内だけでなく海外でも評判のよい知る人ぞ知る希少米です。味の決め手は雪解け水が運んだミネラルたっぷりの土壌と、生産農家独自の肥料や収穫時期へのこだわりです。肥料は甲殻類の殻や貝を独自にブレンドした有機肥料を通常より30％程度抑えて投入することで、窒素含有量を減らし独特の粘りと甘みを引出しています。収穫時期についても工夫されており、完熟する時期を見極め通常より少し早めに、若い状態のまま刈り取っています。そうすることで冷めても美味しい独特のツヤが生まれます。収穫したお米は年間を通して一定温度を保った保冷庫で保管されているため品質管理についても万全です。一年を通して新鮮な状態のまま保管され注文があるたびに精米して発送してもらえるので、通販を利用すれば美味しい状態の希少米をいつでも食べたいときに食べることができます。